Lecker Erdbeeren

Ich liebe Erdbeeren!!!

Ich bin ein absoluter Erdbeerfan.

 

 

 

Die sind ja auch soooo lecker und fast in jeder Form köstlich.

Deshalb probiere ich gerne neue Rezepte mit Erdbeeren aus.

 

Und jetzt ist ja bekanntlich Erdbeersaison, deshalb gab es gestern einen Kuchen aus dem  aktuellen
 "Living at Home" Heft.

 

Lecker!!!!

 

 

Ein absolutes Geschmackserlebnis und eine ungewöhnliche Kombination aus Erdbeeren, Orangen mit einem Hauch von  Rosmarin.

Hier gibt es das Rezept.

 

(PS: Fenchelsaat war nicht zu bekommen, deshalb war der Kuchen ohne diese Zutat.

Schmeckt trotzdem gut!)

 

Übrigens ist heute DEKOTAG bei Lady Stil. Schaut doch mal vorbei, dort gibt es immer tolle Sachen zu sehen.....

 

LG Kerstin

 

 

Vermischtes!

Der erste Post dieses Jahres ist eine Runde Vermischtes!!!!

 

Ganz unterschlagen habe ich die Kinder-Tischdeko zu Silvester,

 die ich Euch jetzt noch nachträglich zeigen will!

 

Meine Tochter hat beim Gestalten des Erwachsenentisches an Silvester mitgeholfen und wollte auch an einem schön gedeckten Tisch sitzen. Also haben wir etwas improvisiert.........

Und so sah er dann aus!

 

 

Erkennt ihr die Alufolie?

Ist doch eine gute Idee, wenn ein bisschen Geglitzer gewünscht ist, oder??? 

 

 

Dann unser Sonntagskuchen von letzte Woche!

Ein Kuchen, der nicht gebacken werden muss, recht einfach vorzubereiten ist und schön frisch schmeckt.

Das Rezept:

 

Orangen-Quark-Törtchen

Boden:
100 g Butterkekse, ca. 70 g Butter

Quark/Sahnecreme:
250 g Quark, 1 Becher  Schmand, ca. 2 Esslöffel Zucker,  1 Becher Sahne, abgeriebene Schale von einer unbehandelten Zitrone und Orange, Saft von einer Orange, ¾ Päckchen Gelatinepulver

Orangentopping:
1 unbehandelte Orange, Saft von einer Orange, schmale Streifen der dünn abgeschälten Orangenschale, ca. 2 Esslöffel Gelierzucker

Butterkekse fein zerkleinern und mit der geschmolzenen  Butter vermischen. In eine kleine Backform mit ca. 20 cm Durchmesser füllen und (als Boden)  gut festdrücken. Kühl stellen.

Gelatinepulver mit etwas Orangensaft anstatt Wasser verrühren, quellen lassen und dann erwärmen (Packungsanleitung beachten). Sahne steif schlagen. Quark, Schmand und Schale der Zitrusfrüchte mit dem Zucker verrühren und vorbereitete, etwas abgekühlte Gelatine unterrühren. Sahne hinzufügen. Quarksahnemasse auf dem Keksboden verteilen.

Für das Topping eine Orange schälen und Haut gründlich entfernen. In dünne Scheiben schneiden. Den Orangensaft und die Schalenstreifen mit dem Gelierzucker verrühren und ca. 4 Minuten sprudelnd aufkochen lassen (wie beim Marmeladekochen). Danach Orangenscheiben kurz hinzufügen. Die Orangenscheiben ganz vorsichtig herausnehmen und auf der Creme dekorieren. Soviel  Orangenmarmelade  mit dem Löffel darauf verstreichen, dass die Orangen und die Creme komplett bedeckt ist. 

 

Und als Letztes noch eine Geburtstagskarte (mal wieder!).

Diesmal jedoch in schwarz und mit etwas Gold!!!! Nobel, oder????

 

 

Ansonsten sind wir alle noch im Ferienmodus und es gibt nicht viel Neues bei mir zu sehen.

 Die Weihnachtssachen sind inzwischen wieder verstaut, alles sieht jetzt recht leer aus, nach der üppigen Weihnachtsdekoration.....Für Frühling ist es aber noch etwas zu früh und ich habe keine Idee, wie ich dekorieren soll.......

 

Vielleicht stöbere ich mal eine Runde in den diversen Interior-Blogs und lasse mich inspirieren.....

 

Bis dann

 

Kerstin

Ein paar Bilder ......

.... noch von unserem Garten.

 

Viel Neues gibt es hier nicht zu sehen, den wirklich Lust zum werkeln habe ich nicht, wenn es so heiß ist.

Also machen wir es eher wie die Südländer und lassen es langsam angehen: relaxen, halten mittags Siesta, kühlen uns ab im Nass....

 

Ein paar Bilder von unserem Garten habe ich aber trotzdem heute noch für Euch.

 

Das Plätzchen kennt ihr ja schon !!!

Ich wollte Euch aber noch zeigen, wie es mit zwei fertigen Sitzbezügen und blühenden Hortensien aussieht.........

 

Inzwischen sind auch die Windlichthalter aus Sandstein aufgehängt.

 

Und dann habe ich ganz vergessen Euch noch die Bilder vom Geburtstag meiner Tochter zu zeigen (ist inzwischen allerdings schon einige Zeit her!).

 

Das Wetter war schön genug, um den Tisch draußen zu decken. Natürlich gibt es immer einen Ehrenplatz für das Geburtstagskind (hier mit einer Buchsgirlande dekoriert).

 

Eine kleine Deko habe ich auch noch gebastelt, passend zu den Rosen in pink und rosa.

 

Und Kuchen gab es natürlich auch, wie es sich bei einer Geburtstagsfeier gehört.... 

 

 

 

Diese leckere Törtchen sind auch schnell gemacht.

 

Dafür einfach Baiser herstellen und mit Creme und Erdbeeren belegen.

 

 

 

Hier das Rezept:

 

Erdbeer-Baiser-Törtchen

 

3-4 Eiweiß, je Eiweiß 50 g Zucker (bei 3 Stück 150 g, bei 4 Stück 200 g), 1 Packung Mascarpone, 1 bis 2 Becher Sahne, 1 Pack. Vanillezucker, etwas Zucker nach Geschmack, eine Schale  Erdbeeren

 

Das Baiser zubereiten (die fertigen Baisers sollten die Form von Törtchen mit ca. 15 cm Durchmesser haben). Eine Anleitung findet ihr hier.

 

Sahne steif schlagen, Mascarpone mit etwas Zucker und Vanillezucker vermischen, die Sahne portionsweise, vorsichtig unterheben.

 

Das abgekühlte Baiser mit der Creme versehen und die geputzten und halbierten (oder geviertelten) Erdbeeren darauf verteilen. Eventuell noch mit Blättchen von der Zitronenmelisse dekorieren.

 

Lasst es Euch schmecken..............

 

LG Kerstin

 

 

"Schatz, was soll ich kochen?", letzter Tag

Mit dem 7.Tag endet die Aktions-Woche:

Schatz, was soll ich kochen?

 

 

 

Deshalb heute zum letzten Mal einen Blick auf unsere Teller !!!!!

 

Und was gibt es?????

 

 

Ein absolutes Lieblingsessen von uns:

 

Spaghetti Bolognese

 

Und hier das Rezept:

 

Zutaten:

 

ca. 500 g Hackfleisch, 1 kleine Zwiebel, 1 große Knoblauchzehe, 2 Dosen Tomaten in Stücke, 1-2 Esslöffel Tomatenmark, 1 Teelöffel Senf, 1 Karotte, 1 Lorbeerblatt, ein paar Zweige Oregano,  Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, Olivenöl, etwa 80 g Butter, 1 Packung Spaghetti, frisch geriebener Parmesan

 

Hackfleisch in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis es durchgebraten und kleinkrümelig ist. Kleigeschnittene Zwiebeln, kleingeschnittener Oregano und gepresster  Knoblauch zufügen. Kurz mischen und anbraten. Dann Tomatenmark, Senf, Dosentomaten, Karotte in große Stücken geschnitten und Lorbeerblatt zufügen (beides wird wieder "rausgefischt"). Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren. Butter zufügen und nochmal umrühren. Mit Deckel abdecken und noch etwa 30 Minuten (oder auch länger, schadet der Sauce nicht!) bei kleiner Hitze weiterkochen lassen. Inzwischen einen großen Topf Wasser für die Spaghetti aufsetzen. Die Sauce immer mal wieder umrühren. Hängt sie an und ist zu trocken, etwas Wasser hinzufügen. Aber nicht zu viel, sonst schmeckt sie nicht. Die Karottenstücke und das Lorbeerblatt entfernen, Sauce nach Geschmack würzen mit Pfeffer, Salz und gekörnte Brühe.

Die Spaghetti al dente kochen (ca. 7-8 Minuten) und abschütten. Eventuell etwas Olivenöl zugeben.

Spaghetti mit  Sauce auf Teller anrichten und geriebenen Parmesan dazu reichen.

 

Dazu passt einfach ein Salat.

 

Lasst es Euch schmecken!!!!!

 

 

LG Kerstin

 

 

 

 

 

"Schatz, was soll ich kochen", Tag 6

Wer jetzt Bilder von unserem Grillnachmittag erwartet, den muss ich leider enttäuschen, denn ich Schusselchen habe es schlichtweg vergessen Bilder zu machen.

Als es mir eingefallen ist, war das Buffet schon geräubert und fast leer......

 

I´m so sorry!!!!!

 

Deshalb gibt es was anderes zu sehen.....

 

Kochen ist außerdem  heute  zuviel gesagt, den eigentlich muss man nicht kochen.......

 

Es gibt :

 

Wurstsalat mit Pommes

 

 

 

Rezept für den Wurstsalat

 

Zutaten für 4 Personen:

 

Die Mengen sind meine Erfahrungswerte, ihr könnt aber auch nach Geschmack variieren und mehr oder weniger von den einzelnen Zutaten zugeben.....

 

2 Packungen fertig geschnittene Lyonerwurst, 1 rote Paprika, etwa 6 größere Scheiben schmackhafter Käse (z.B. mittelalter Gouda  oder Maasdamer), 1 Glas Gewürzgurken, wenn man mag: 1 kleinere Zwiebel in Ringen oder 2 Stangen Lauchzwiebeln, Salz, Pfeffer, Öl, weißer Balsamico Essig

 

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Die Lyonerwurst in eine Schüssel geben. Paprika halbieren und putzen, die Hälften dritteln und in Streifen schneiden. Käse in feinere etwa 3 cm lange Streifen schneiden. Etwa ein 3/4 Glas Gewürzgurken in Scheiben schneiden und alle Zutaten zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Essig, Öl anmachen. Wenn alles gemischt ist, seht ihr, ob die Menge der Zutaten  passt und könnt eventuell noch mehr z.B. von den Gewürzgurken zugeben. Wenn ihr mögt, könnt ihr noch Zwiebelringe oder geschnittene  Lauchzwiebeln zugeben.

Das ist auch eine Geschmacksache!!!

 

Wenn ihr mit dem Salat fertig seid,

bereitet ihr die Pommes in der Friteuse zu.

 

Fertig!!!

 

Ging doch schnell, oder????

 

Morgen heißt es dann zum letzten Mal:

 

 

 

LG Kerstin

 

 

 

 

 

 

 

 

"Schatz, was soll ich kochen?", Tag 5

 

Menüplan am Tag 5

 

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Rohkostsalat

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Gefülltes Omelett, geschmorte Pilze

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Erdbeeren

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Und die Rezepte!!!

 

Rohkostsalat

 

Zutaten:

 

2 mittelgroße bis große Karotten, 1/2 Kohlrabi, 1/2 Zucchini, etwa einen 1/4 Bund Radieschen, 1/4 rote Paprika, Öl, weißer Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Kräutersalz, eventuell Lauchzwiebeln und Kräuter (z.B. Schnittlauch)

 

Alles Gemüse putzen und waschen. Karotten, Zucchini und Kohlrabi fein raspeln. Radieschen in dünne Scheiben schneiden, Paprika in feine Streifen (siehe Foto). Mit Öl, Essig, Salz, Pfeffer und Kräutersalz würzen, eventuell kleingeschnittene Lauchzwiebeln und Kräuter zufügen. 

 

Omelett

 

Zutaten:

 

2 Eier pro Omelette, (eventuell  1 Esslöffel Milch), Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe, etwas Öl und Butter,

Füllung:

Tomaten, Mozzarella, gekochter Schinken, Basilikum (oder etwas anderes)

 

Eier mit den Gewürzen (und eventuell der Milch) gut verquirlen und in einer beschichteten Pfanne in Öl mit etwas Butter stocken lassen. Ich wende dann das Omelett noch auf die andere Seite (ist etwas schwierig, ich nehme einen Teller zur Hilfe, weitere Tipps zum Omelette findet ihr im Netz) und fülle das Ganze noch in der Pfanne mit verschiedenen kleingeschnittenen Zutaten. Gut schmecken z.B. frische Tomatenstücke, Mozzarella und Basilikum, wahlweise noch gekochten Schinken dazu......

Zusammenklappen und sofort verzehren.

 

Pilze

 

Zutaten:

 

Frische Pilze, Olivenöl, Butter, etwas Knoblauch, Crema di Balsamico, Salz Pfeffer, gekörnte Brühe.

 

Pilze putzen und halbieren. In reichlich Olivenöl und Butter von allen Seiten gut anbraten. Knoblauch zufügen und dann über die kompletten Pilze Crema di Balsamico gießen. Noch etwas Butter zufügen und nach Geschmack würzen.

 

 

Puuh, was viele Rezepte heute zu schreiben..............

 

Deshalb gibt es als Nachtisch nur Erdbeeren, ganz frisch von unserem Obst- und Gemüsehändler vor Ort und aus Deutschland.

Die schmecken auch ohne alles.......

 

Guten Appetit

wünscht Euch

 

Kerstin

 

"Schatz, was soll ich kochen?", Tag 4

 Heute gibt es:

 

Pizza/Flammkuchen-Allerlei

 

 

 

Das ist nämlich unheimlich praktisch.

Den Hefeteig kann jeder belegen wie er will und damit

hat jeder seinen Lieblingsflammkuchen oder seine Lieblingspizza!!!

 

Deshalb sieht unser Essen heute auch wie ein "Flickerl"-Teppich aus, ganz viele Variationen im Belag (für Yara nur Schmand, Speck, bloß keine Zwiebeln und extra Serrano-Schinken; für meinen Mann und Melina vegetarischer Flammkuchen mit Schafskäse; für mich ein Stück Pizza und ansonsten ein kleines Probierstück von allem). So bekommt jeder was ihm schmeckt............

 

 

 

Und wenn ich schon mal dabei bin, gibt es zum Nachmittagskaffee noch eine süße Variante mit Äpfeln.......

 

Und extra für Euch habe ich versucht bei der Zubereitung mal auf die verwendete Menge zu achten. Ich mache den Hefeteig immer nach Gefühl und wiege nie etwas ab. Deshalb ist es mir  sehr schwer gefallen ein Rezept aufzuschreiben. Ich hoffe, mir ist es in etwa gelungen.

 

Grundrezept Pizza oder Flammkuchenteig

 

(der Teig reicht für 1 ganzes, großes Backblech und ihr solltet noch etwas über haben, z.B. für die kleinen Apfelküchlein)

 

etwa  300-400 g Mehl, etwa 300 ml handwarmes Wasser, 3 Esslöffel Olivenöl, 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel weißer Balsamico Essig (für den Geschmack), 1 Würfel Hefe

 

 

Mehl in eine Schüssel füllen, in der Mitte eine Vertiefung machen und die Hefe einbröckeln. Etwas Wasser zur Hefe geben und in der Vertiefung vermengen. Diesen Vorteig etwa 10 Minuten gehen lassen. Danach restliche Zutaten zugeben und mit dem Knethacken verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig soll schön geschmeidig und nicht zu fest sein. Falls er zu flüssig ist, einfach ein bisschen Mehl zufügen, wenn er zu fest ist ein bisschen Wasser. Mindestens 1/2 Stunde an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen, der Teig sollte schön aufgegangen sein. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig ganz dünn darauf auslegen. Nur der Rand darf dicker sein.

 

Den Belag könnt ihr Euch aussuchen.

 

Für die Variante als Flammkuchen nehme ich Schmand als Untergrund und belege entweder mit Speck und Zwiebeln oder mit Schafskäse, Paprika, kleinen Coktailtomaten, Zwiebeln und Pepperoni.

Für die Pizzavariante nehme ich Tomatenmark als Untergrund und gekochten Schinken, Salami, Pilze, Paprika, Tomaten, Zwiebeln und Mozzarella als Belag.

Aber da ist auch vieles andere denkbar.......

Gewürzt wird mit Salz und Pfeffer, eventuell mit anderen Gewürzen nach Geschmack.

 

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200 Grad Umluft etwa 25-30 Minuten backen.Die Pizza/der Flammkuchen sollten schön knusprig gebacken sein. Zwischendurch mal nachschauen, ob das Ganze nicht zu dunkel wird.

 

Eventuell noch mit Kräutern (z.B. Peterle bei Flammkuchen und Oregano bei Pizza) bestreuen und servieren.

 

Lasst es Euch schmecken!!!!!

 

Bis morgen, wenn die Frage:

 

 

wieder von mir beantwortet wird..........

 

 LG Kerstin

 

 

PS:

Ich fände es schön, wenn wir diese Aktion in irgendeiner Weise fortführen könnten!!!!

Vielleicht finden sich ein paar Blogger, die Interesse hätten auch mal ihr Mittagessen zu posten und das Rezept dazu zu verraten. Wer dazu Lust hat, kann sich einfach bei mir melden.

Ihr dürft auch gerne das Bild mitnehmen und ein bisschen Werbung machen.........

 

 

"Schatz, was soll ich kochen?", Tag 3

 

 

Heute wird diese Frage bei uns ganz im Sinne meines  Schatzes beantwortet:

 ehrlich, einfach, ohne Schnick-Schnack und mit Fleisch.

Männer lieben Fleisch  und meiner liebt dazu Spätzle / Nudeln und viel Sauce.

Na wenn es weiter nichts ist, diese Wünsche können wir doch erfüllen und unseren Schatz glücklich machen, oder????

 

Deshalb gibt es bei uns:

 

Rollbraten mit Spätzle und Bohnen

 

 

Bildunterschrift hinzufügen

 

Und diesmal ohne großes TamTam angerichtet........

Und auch ohne großes TamTam gekocht, deshalb gibt es auch kein Rezept in diesem Sinne.......

 

Wie wird es gemacht???

 

Ich denke, ihr habt schon alle einen Rollbraten zubereitet, oder???

 Wenn nicht, so wird es bei uns gemacht:

 

Einen fertigen Rollbraten zusammen mit dem geputzten , zerkleinerten Suppengrünes, 1 geschälte, grob zerkleinerte Zwiebel, 1-2 frische Tomaten in Stücke geschnitten in eine Auflaufform mit Deckel geben. Mit etwa 1/4 l Weißwein und etwa 1/2 l Wasser aufgießen, so dass das gesamte Gemüse bedeckt ist.  Je nach Größe den Rollbratens 1-1,5 Stunden im Backofen bei 190-200 Grad bei Umluft schmoren lassen. Ab und zu den Rollbraten drehen und mit Flüssigkeit übergießen.

 

Könnt ihr schnell vorbereiten und dann getrost sich selbst bzw. dem Backofen überlassen und noch etwas anderes erledigen. Das ist doch klasse, oder???

Und auch der Rest ist eigentlich schnell gemacht........

 

Bohnen putzen oder Tiefkühlbohnen verwenden und gar  kochen. Abschütten. 1 klein gewürfelte Zwiebel in reichlich Butter dünsten, etwas gewürfelter Speck hinzufügen. Bohnen dazutun und mit Salz, Pfeffer und Gemüsebrühe würzen. Frische Fertigspätzle aus dem Kühlregal in einer Pfanne mit etwas Butter und  Wasser erwärmen.

 

Den Rollbraten herausnehmen und aufschneiden, das Gemüse durch ein Sieb abseihen und den Saft auffangen. Den Saft mit ca. 1 Teelöffel Tomatenmark verrühren, mit Mondamin eindicken, nach Geschmack mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und Paprika würzen.

 

Alles auf Teller anrichten.

 

FERTIG !!!!!

 

Ging doch schnell und macht auch nicht so viel Arbeit, oder?

Wer braucht da  FASTFOOD oder Fertiggerichte?

 

Normalerweise mache ich ja auch noch die Spätzle selbst, ich bin einfach eine Verfechterin von "alles selbstgemacht", auch wenn es etwas aufwendiger ist. Ich liebe einfach frische Zutaten und die Kontrolle darüber, was in meinem Essen tatsächlich drin ist........

Aber manchmal habe ich auch keine Lust oder Zeit ewig in der Küche zu stehen und dann sind Fertigspätzle durchaus eine Alternative. Sie schmecken nämlich nicht schlecht und sind ruck zuck zubereitet.

Und die gesparte Zeit kann man für andere schöne Dinge benutzen........

 

In diesem Sinne macht Euch einfach einen schönen Tag

 

Kerstin

 

 

 

 

"Schatz, was soll ich kochen", Tag 2

Habt ihr anhand der Zutaten erraten, was es bei uns  gibt????

 

 

Pasta - konnte man ja erkennen !!!!

 

Es gibt:

 

Tagliatelle mit Bärlauchpesto, Spargeln und Lachs

 

 

 

Zutaten für 4 Personen:

500 g Tagliatelle, 1 Pfund Spargeln (wenn ihr grünen Spargel mögt, könnt ihr auch weißen und grünen mischen), ca. 400 g Lachsfilet, ca. 70 g Cashewnüsse gesalzen, ca. 80 g Parmesan, 4 Eßlöffel Öl, 1 großer Bund Bärlauch, gekörnte Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer. 

Zubereitung Pesto:

Bärlauch waschen und abtropfen, klein hacken. Cashewkerne fein mahlen,  Parmesan reiben. Alles zusammen in eine Schüssel geben. Ich mixe nochmal trocken alles zusammen in meiner Küchenmaschine, dass es eine feine Paste gibt (ihr könnt das Ganze aber auch noch nach Zugabe des Öls mit dem Mixstab pürieren). Dann Öl zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Menge ist mehr, als ihr für die Nudeln braucht. Aber das Pesto schmeckt auch als Aufstrich auf geröstetes Weißbrot oder als Sauce zu Gegrilltem. Reste könnt ihr auch super einfrieren.

Zubereitung Rest:

Spargeln bissfest kochen, kalt abschrecken und in mundgerechte Stücke teilen. Nudeln  in Salzwasser „al dente“ kochen. Während dessen Lachs in ca. 8 kleinere Portionen teilen, in einer Pfanne in Öl anbraten, salzen, pfeffern. Die Nudeln abschütten, zurück in den Nudeltopf füllen, etwas Butter, gekörnte Brühe und etwa die ½ des Pesto vorsichtig untermengen. Etwa 2/3 der Spargeln zufügen. Die Nudeln auf Teller anrichten, und mit ein paar Spargel und den Lachs dekorieren.

 

Guten Appetit !!

 

 

 

Dazu passt:

Ruccola Salat mit Tomaten und Parmesan

 

 

 

 

Und da morgen Muttertag ist, habe ich Koch-Pause!!!!

 Meine Kinder richten ein Muttertagsfrühstück aus und dann werden wir auf unserem Feuerwehrfest im Dorf was essen gehen....

 

Am Montag geht's dann weiter mit meiner Aktion, bei der ich Euch eine Woche zeige, was bei uns zu Essen auf den Tisch kommt...........

 

 

Habt ein schönes Wochenende und morgen einen schönen Muttertag.

 

LG Kerstin

 

 

 

 

Das koche ich heute!!!!!

Die Frage war:

 

 

 

Und die Antwort?????

 

Bei uns gibt es heute (bzw. gestern, siehe Text unten), wie gestern angekündigt, Cevapcici mit Tomatenreis.

Ihr wundert Euch sicher, warum ich das Bild schon am Morgen veröffentliche? Mittags auf den Tisch und morgens fotografiert, wie geht denn das????

Nein, natürlich geht das nicht, die Bilder habe ich bereits am Vortag gemacht. Genau genommen bekommt ihr zu Gesicht, was es bei uns vor einem Tag zu essen gab. Ihr verzeiht mir den einen Tag Verzögerung hoffentlich, der mir die "Arbeit" enorm erleichtert........

 

 

Und hier kommt das Rezept:

 

Cevapcici mit Tomatenreis

Zutaten für 4 Personen:

1 große Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 1 Pfund Rinderhack, 4 Zweige Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, gekörnte Brühe und Grillgewürz /Fleischwürzer, 1 Paprikaschote, Olivenöl, 1 Tasse Langkornreis, 1 Eßlöffel Tomatenmark, 1 Schuß Rotwein, 1 Dose Tomaten in Stücken, eine handvoll Tiefkühlerbsen und nach Geschmack Ajvar (Paprikapaste) 

Zubereitung:

Reis abkochen.

Zwiebeln und Knoblauchzehen abziehen. Zwiebeln in Würfel schneiden und die Hälfte  zusammen mit 2 durchgepressten Knoblauchzehen, der Hälfte der kleingehakten Petersilie und den Gewürzen (Pfeffer, Salz, gekörnte Brühe, Grillgewürz/Fleischwürzer, Paprikapulver) zum Hackfleisch geben. Wer eine weichere Konsistenz bevorzugt, gibt noch ein halbes eingeweichtes Brötchen dazu. Gut vermengen und daraus längliche Rollen formen (ca. 2 x 5 cm lang).

Paprika in einer Pfanne zusammen mit dem Zwiebelrest und 1 durchgedrückten Knoblauchzehe in Olivenöl andünsten. Den abgetropften Reis und Tomatenmark zugeben. Dann den Rotwein und die Dose Tomaten. Etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Erbsen heiß abspülen und zugeben.Kürz köcheln lassen. Mit Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer und eventuell Ajvar abschmecken.

Cevapcici rundherum in Öl anbraten. Zusammen mit dem Reis auf Teller anrichten. Rest Petersilie drüberstreuen.

 

Probiert es aus und lasst es Euch schmecken......... 

Das Rezept stammt übrigens aus meinem, nun in meinem Buch geordneten, Sammelsurium. Ich habe es zum ersten Mal gekocht.
Die Reaktionen waren geteilt.........
Meine große Tochter hat nichts gegessen, weil es ihr nicht geschmeckt hat (sie ist generell nicht gerne Reis und Fleisch!!!). Meine kleine Tochter hat einen Reis ohne stückige Tomaten, Erbsen und Paprika bekommen und fand alles lecker (juhu!!!). Und uns Eltern hat es auch geschmeckt.

Also ein Teilerfolg!!!!!


 Fortsetzung folgt morgen............

 

LG Kerstin

Was soll ich kochen????

WAS SOLL ICH BLOSS KOCHEN????
Stellt ihr Euch diese Frage auch oft??????

Jeden Tag ein Mittagessen zu kochen, das gesund ist und allen schmeckt, ist eine Herausforderung !!!!!!

 

 

Meistens sind die Ansprüche von uns als Mutter (gesund, viel Gemüse, vollwertig, auch Fisch) nicht unbedingt kompatibel mit denen der Kinder (möglichst wenig gekochtes Gemüse, keinerlei Fisch, nichts mit Körnern, möglichst viel Süsses) und der Männer (möglichst viel Fleisch, keine Körner).

 

Puh, schwierig, das alles unter einen Hut zu bringen !

 

Mit manchen Gerichten klappt das.

Bei uns sind zum Beispiel selbstgemachte Kartoffelklöße jedermanns Sache oder auch Lasagne (für Melina in vegetarischer Form) ein Gericht, das alle Familienmitglieder gerne essen.

Es gibt sie also, die Gerichte, die allen schmecken......

 

Aber man mag ja nicht immer das Gleiche

(obwohl ich glaube, dass  unsere Kinder  wochenlang ihr Lieblingsgericht essen würden)!!!

Ich brauche Abwechslung auf dem Speiseplan und ich probiere auch gerne mal was Neues aus (auch wenn ich damit riskiere, den Geschmack meiner Familie  nicht zu treffen).

 

Und deshalb hatte ich die Idee, eine Woche lang jeden Tag zu zeigen, was bei uns auf den Tisch kommt und Euch die Rezepte dazu zu verraten, sozusagen als Inspiration und als Antwort auf die Frage:

 

Schatz, was soll ich morgen kochen?????

 

Vielleicht findet ihr dann auch ein paar Gerichte, die für Eure Familienmahlzeit in Frage kommen........

 

Los geht´s morgen und zwar mit Cevapcici mit Tomatenreis.

 

 

 

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★

 

 

Und wie soll es dann weitergehen???

 

Vielleicht finden sich ein paar Blogger, die diese Idee gerne weiterführen wollen????

 

Wer also Interesse hat,  eine Woche lang sein tägliches Mittagessen zu fotografieren und (wenn möglich) auch die Rezepte dazu zu veröffentlichen, kann sich gerne bei mir melden. Je nach Ressonanz werde ich mir dann überlegen, wie wir die Sache fortführen......

 

Ihr dürft auch gerne das Bild oben mitnehmen und ein bisschen Werbung für die Aktion machen, wenn ihr wollt.

 

LG und bis morgen

Kerstin